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2011年薄酒萊絕對經

11月第三週週四開瓶

位在勃艮第(Burgundy)最南端的薄酒萊產區,面積大約只有220平方公里,與總面積3萬1582平方公里的勃艮第相較,微不足道,但它的葡萄酒年產量竟是勃艮第的兩倍半,加上薄酒萊新酒未經過陳年,因此往往無法久放,強調需要當年飲用完畢,遂而自1970年開始,出現了大家努力喝光薄酒萊葡萄酒的風潮,同時為了推廣薄酒萊新酒,歐洲聯盟甚至大玩行銷策略,制定每年11月第三週星期四當天為開瓶日,即便酒事先運抵,也嚴禁提前上市,違者受罰。橡木桶洋酒總經理江敏惠表示:「今年台灣將準時於11月16日週三,在Dream Girls的勁歌熱舞下跨夜開瓶。」

薄酒萊葡萄檔次分三級

由於薄酒萊新酒有別於一般紅酒,不帶有酸澀口感,加上果香濃郁、行銷活動有趣,近年成為全法國銷售量最廣的葡萄酒。然而依據葡萄園位置,薄酒萊葡萄酒也有等級之分,由低到高分別是:Beaujolais、Beaujolais Villages、Beaujolais Crus,法蘭絲行銷副理李宜珊表示,除了最頂級的Beaujolais Crus大家會注意其村莊名字,其他的多半因為村莊名氣不大,所以出現薄酒萊標籤上並無所屬村莊名稱的特殊情況。

今年葡萄好到不能再好

經歷了大產量、傳奇的2009年,2011年被品酒人形容是優雅經典的一年,而2010年則被喻為「好到不能再好」的年份。因為1、2月薄酒萊地區天氣乾冷,山邊有雪,因此3月葡萄藤有足夠的水分逢春萌芽。今年4、5、6月的日照時數與乾燥程度超越過去10年的平均值,7月則潮溼涼爽,8月溫暖偶有雨,這樣的完美天氣對葡萄採收品質有著決定性影響,因此造就了今年果實小、果皮厚、皮色深,代表今年的葡萄酒將有很美的酒色。而且今年葡萄成熟度完好,酸度接近2009年,再稍低一些,顯示今年的葡萄酒有著更集中圓潤的酒體,當然也更具陳年實力。



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