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ABV 新書發表 職人嚴選精釀啤酒,8/1 正式在各大網路及實體書店上架
  • 2020/7/8
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這幾年,精釀啤酒的餐酒搭配在國際上逐漸成為了顯學。啤酒的風味在釀酒師的巧思創新下不斷變化,演繹出多采多姿的風味輪廓;這也替啤酒的餐酒搭配增添了無限的可能。許多國外喜好精釀啤酒的美食家出版了一系列著作,引領著大家進入這嶄新的味覺世界。但可惜的是,這一類著作鮮少有中文的內容,難免與人產生距離感。因此,從踏入這個產業開始,一本給予精釀啤酒暨美食愛好者的工具書就成為了我們的規畫之一。

為了讓大家可以快速地進入精釀啤酒的世界,我們從德式、美式、英式、比利時啤酒的基礎定義,再細分出現在世界上各啤酒的類型是屬於德式、或美式或英式或比利時,以及將每種類型的啤酒,整理出該類型的歷史與風味特色等介紹,同時將該類型啤酒的風味表現,與食物的因果搭配找出對應的邏輯,並設計出40種料理食譜。料理風格橫越地中海、加勒比海、日式、美式就像美食聯合國,也跟我們想要推廣精釀啤酒的品飲文化來自世界各地,如此呼應。

從事精釀啤酒與餐廳業多年的經驗的關係,讓我們深信每個人都有適合的啤酒,每一道料理都有適合的啤酒。

本書除了希望帶領大家更近一步了解精釀啤酒外,特別著重於各個啤酒類型與餐點的搭配。此外,也希望透過食譜的分享,讓同好們在日常中也能隨時體驗,讓精釀啤酒的餐酒搭配文化成為人們生活的一部分。








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