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饗賓餐旅「旭集 和食集錦」重磅登場
  • 2020/1/10
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  • 欣傳媒
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居國內大型自助餐業態首位的「饗賓餐旅」繼「饗饗」之後,再度推出重量級品牌--「旭集 和食集錦」,進駐備受矚目的百貨新標的「遠東信義A13」9樓,勢必將會引發餐飲百匯巿場新熱潮。

總經理陳毅航表示,台灣人對日本料理別有情愫,加上來自「饗饗」的經驗,體悟高品質的自助餐在市場上仍有成長空間,因此,兩年前就起心動念思考以日本料理為主軸的BUFFET新品牌,天時地利都到位後「旭集」於焉誕生,斥資逾億元的裝潢,占地350坪,共有288個座位,設計成九大餐區,以一區一名店設計概念,集合呈現日本料理最完整的美食體驗。環境以土牆、竹編、實木、花窗等日式元素打造,展現不同的日本風情,邊吃邊逛有遊趣的感覺;牆面、室裝、屋頂、燈具、制服,音樂處處獨具匠心,除了味覺饗宴外,視覺及聽覺的享受也是「旭集」的另一魅力。

「旭集」有許多獨特之處,引進全球首支KIRIN一番搾生啤酒冰柱,沁涼快人心;與日本知名插畫SHIBANBAN微笑柴犬異業合作,首創全球獨一的SHIBANBAN人形燒,以及設計與旭集聯名的獨創商品SHIBANBAN扭蛋手指偶與可愛提袋;同時甚少在BUFFET使用的炭火直燒,排除萬難克服排煙的問題,首度在自助餐廳出現。

對食材的嚴謹態度,是日本料理之魂,「旭集」不惜重本使用好食材做出特色料理,如在日本有「魚之王樣」之稱的真鯛生魚片、現流魚鮮、有機藍鑽蝦、日本和牛握壽司、松葉蟹握壽司、美國PRIME級牛小排的朴葉燒等等、在在都是高級日本料理店所使用的食材,不論是懷石料理、鐵板燒、精彩炸烤物及蒸物、湯品等,在「旭集」可以一價到底,享受全方位的日本料理美食體驗。

饗賓餐旅集團目前有七大品牌、40家門市,光在美食一級戰區的信義區就有饗饗、饗食天堂及旭集三大品牌的自助餐廳,此紀錄無人能及。總經理陳毅航表示,過去近十年來饗賓著重基礎工程紮根,如擴建央廚、購地興建大型倉儲中心、購置14台物流車,農產品產地直購、統一採購、倉儲及配送等,皆是基礎建設的重點,讓效益達到最大化,以最高的CP值回饋消費者,預計2020年將再展店五家,未來五年期許營業額可大幅突破。



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