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粵式片皮鴨銅板價 10元就能吃到!
  • 2014/2/19
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  • 欣傳媒
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  • 記者許家禎/台北報導

堅持保留傳統港式推車服務的華漾大飯店,提供道地港式點心及大器歡筵的婚宴桌菜。為了回饋支持華漾大飯店的顧客,2014年特別推出「銅板片皮鴨」活動,只要一枚10元銅板,就可以享用香嫩酥脆的粵式烤鴨!史無前例的超值優惠,絕對是2014年不可錯過的美食盛事之一!


手工搓揉的餅皮,包入酥脆的片皮鴨和鮮甜的蔥,淋上讓人愛不釋口的甜麵醬,鮮嫩多汁的鴨肉,令人吃完一片還想再來一片!以往因為烤鴨分量多,大多只能在宴席或多人聚會中吃到,業者體恤想吃烤鴨的賓客,用品嚐港點的概念,推出「銅板片皮鴨」活動,頂級御廚的手藝,飯店級的料理手法,讓顧客三兩成群、甚至獨身一人,都能更容易享受粵菜中的經典烤鴨。


片下酥脆的外皮與多汁的鴨肉,集結各種精華的其他部位當然也不能錯過。片剩的鴨肉,一部分加入海鮮食材,放入挖洞的冬瓜,成就功力與創意兼具的「火鴨海鮮冬瓜盅」;另一部分則切碎、加入廣東料理中相當經典的食材「老陳皮」,與薑熬煮成粥,成為美味、暖胃又養生的「陳皮鴨骨粥」。


另外,鴨骨部分加入芥菜熬煮,集結所有烤鴨的精華,成為令人垂涎的「芥菜鴨骨湯」;有了主食與湯,加上副食料理「生菜炒鴨鬆」:健康清爽的生菜包裹著鹹香夠味的鴨鬆,不但去油解膩,也讓超豐盛的「烤鴨五吃」多重享受更加完整,將烤鴨以港式點心的方法呈現,令人耳目一新!


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