檢舉
字級設定

PAUL 麵包 品嘗細緻麥香與法式隨性浪漫
  • 2014/1/23
  • |
  • 欣傳媒
  • |
  • 欣美食/楊子慧

前一刻還漫步台北,下一秒就已置身巴黎街頭,這就是PAUL麵包想傳遞的純正法式氛圍。推開店門,迎面而來質樸淡雅的麥香,PAUL恪守百年製程,堅持不添加香料與膨鬆劑,以獨家契作冬麥製成麥粉,混入富含礦物質的法國硬水,加上自家培養的天然酵母,揉出會呼吸、具有生命力的麵糰,再透過攝氏五到七度的低溫長時發酵,即使做工繁複,卻烘焙出最自然風味。

為了移植正統的法式麵包精神,麵糰從法國師傅手中誕生後,旋即急速冷凍千里迢迢空運抵台整型、烘焙。利用麥粉、溫度、時間來創造麵包的多樣風貌,讓慣吃豐富餡料、軟綿口感的台灣人,重新認識麵包的本質,享受咀嚼後散發的細緻麥粉香和深奧尾韻。「吃不完的麵包要馬上冷凍,食用時解凍十分鐘,再用烤箱烘烤三至五分鐘。」每個麵包交到客人手上後,仍不忘貼心叮嚀,讓麵包更顯其彌足珍貴的價值。

董事長 │  陳建豪
為了讓消費者感受法國道地的Life Style,每間店的藍圖都由法國設計師親手設計,藉由台灣首座PAUL 烘焙坊的啟用,引進傳統古法製作麵包,使得台灣人能品嘗和法國同步的美味。

【延伸資訊】
PAUL(仁愛店)
地址:台北市仁愛路四段107號
電話:(02)2771-320008:00~22:00(無公休)


更多異國美食,請上【異國風美食 不用出國就有】專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94


享受五感滿足的美味,請進【欣美食http://solomo.xinmedia.com/gourmet/




FACEBOOK留言