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私密氛饗~ 冬令進補溫暖的車庫羊肉爐
  • 2013/11/11
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  • 欣傳媒
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  • 欣美食/Sabrina

最近的天氣多變化,忽冷忽熱,加上又是換季過敏的旺季,S身邊很多朋友都是口罩不離身,藥丸一顆一顆地吞,看得S好心疼。吃藥不如食補,食補是老祖先留下來的智慧,而且有一套很講究的學問!為了對抗即將到來的漫漫冬季,S決定揪朋友一起到巷弄內的羊肉爐名店補身兼探險。

「合江街車庫羊肉」上網google一下會跑出很多讚不絕口地分享文章!S愛羊肉,但是在台灣很少吃羊肉,為什麼呢?之前在新疆,紐澳吃到的羊,甜而不騷,暖而不燥;反之,台灣吃到的羊肉都過老且騷味重,調味料又下太重,讓S失望極了!

想要試試手氣,就在下午兩點準備好撥打“合江街車庫羊肉”的預約電話吧!會這樣子說的原因,是本店位在合江街和龍江路中間一處車庫,每天下午兩點才接當天晚上的預約。晚餐有三個時段:1800-1930,1945-2130,2130-2300。S跟朋友8個人在當天下午兩點瘋狂地打電話,好不容易在第124通搶到了當晚的座位!興喜若狂~

店內約100個座位,雖說是車庫羊肉爐,但是環境出乎意料的乾淨,開放式廚房雖說在一樓車庫旁,一塵不染,沒有油污,沒有亂七八糟的雜物或垃圾,光是這一點,就讓S燃起了相當大的好感。加上,現場服務的阿姨和弟弟妹妹,態度親切極了,整個好感度直線狂升~最後,還有一位來台灣師大學中文的德國少女,因為就住在老闆娘的家中所以也在現場幫忙,笑容可掬,講的一口溫柔中文,S的朋友還沒喝到羊肉湯,當場就先被電暈了。

坐下來,期待着即將上場的羊肉湯,非常愛吃的S和朋友,6個人點了兩個中鍋,還有泡菜和涼拌紫洋蔥。鍋一上場,果然不同凡響,其外觀:淡巧克力色半透明的湯,堆疊着光是用眼睛看,就知道很Q嫩的帶皮羊肉;其味道:宛若淡雅的茶香,不必擔心會衣服會沾染過多的氣味,但是還是建議穿著洋蔥式輕便服飾,雖說店內窗櫺明淨,但是空間小,座位較為擁擠要提醒朋友噢。

重點來了,味道如何?哇啦啦~一入口澹如水,接著一股鮮甜如浪濤般席捲而來令人吃驚,緩緩的暖流輕柔地喚醒每一吋細胞,充足了身體的能量,像什麼?像淡雅強勁的博根地紅酒。其羊肉如外觀,彈牙又軟嫩,最令S驚艷的,幾乎感覺不到牠的氣味,只有淡雅的鮮,幸福極了!

最後,分享S最即時的心得:合江街的車庫羊肉,是近期讓S感動的店家之一。沒有豪華的店面,但是有無比乾淨明亮的廚房;沒有熟客的特權,但是有笑容滿滿的大姐恰到好處的熱情招呼;沒有多餘的菜單,但是有用心燉煮的羊肉清湯;沒有太多的位子,但是我們願意跟朋友分享;這一個寒冬,最溫暖的一家店!

【延伸資訊】
車庫羊肉湯
地址:台北市合江街93巷10號
電話:02-2503-9503
營業時間:週一至週六 晚上6點到11點 

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