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珍娜羊享味人生/Evans&Tate無畏迎向酒海巨浪
  • 2013/9/28
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  • 欣傳媒
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  • 珍娜羊

1974年從零開始的Evans&Tate(伊凡斯泰特)酒莊,雖不像舊世界葡萄酒能追溯千年歷史,不過,在西澳臨海的一片森林原野中,開闢無數佳釀的搖籃地,當中大無畏的冒險精神、曲折的經營歷程,或許更勝描述加州Napa崛起的電影《Bottle Shock》。這一次珍娜羊不說些風花雪月,而是帶大家一探這個曾拿下Margaret River產值第一的酒莊。

故事得從雙John─John Evans和John Tate說起,40多年前兩人找到一塊排水良好的礫石土壤地,隔年就開始在這裡種植葡萄,兩人一直無法找到葡萄園命名的靈感,而Tate恰好有隻紅褐毛色的臘腸狗叫作Redbrook,這隻狗常跟著他在園中穿梭,因此就把牠的名字作為葡萄園名稱(Redbrook Vineyard),後來兩人拆夥,酒莊由Tate和妻子接手。

往後酒莊發展過程就如同電影《海闊天空》、《社群網戰》一般令人熱血沸騰,Evans&Tate數十年內不斷壯大,甚至野心勃勃併購了南澳等地的大型酒莊。不料月有陰晴圓缺,由於錯估存貨,加上澳洲葡萄酒產量過剩,當時Evans&Tate的股價更直接腰斬,公司破產、被收購等消息也就跟著沸沸揚揚,幾經波折終於在07年將品牌轉手賣人,穩定經營後,才有後來產值第一的成績。

Evans&Tate的靈魂人物除了創始者雙John之外,不能不提2001年加入團隊的釀酒師Matthew Byrne,曾在南非、加州等產地釀酒的他,擁有釀酒應用科學、葡萄栽植園藝學等學位,透過他的技術,使得酒莊獲獎無數,更在2011年拿下James Halliday葡萄酒評鑑5顆星的殊榮。這位不年輕但有為的釀酒師,週末不定時還在酒窖裡與民眾一同共享美酒午餐。

其實Evans&Tate有許多得獎酒款,從09年Redbrook系列的Cabernet Sauvignon、到Margaret River系列的Shiraz,但是珍娜羊偏偏要介紹他的Classic Pink Moscato,素有少女殺手之稱的Moscato配上浪漫粉紅色、輕微的氣泡感,加上價格平易近人,使得它一向是熱銷酒款,豐沛的熱帶水果香氣,入口後迸發百香果、西瓜清甜,甜度、酸度相當平衡,非常適合與姊妹淘一同分享。

珍娜羊的品味和生活體驗都在【享味人生】中
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=220 




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