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珍娜羊享味人生/黑咖啡不只是黑咖啡
  • 2013/7/13
  • |
  • 欣傳媒
  • |
  • 珍娜羊

到處都有人賣黑咖啡,但要怎麼抓住屬於自己的那杯黑咖啡,不只要四處嘗,還需要先了解黑咖啡有哪些不同名目,珍娜羊粗淺地在這裡跟大家分享幾種較常見的黑咖啡類型。

美式咖啡(Americano)

這個被法國人稱為襪子汁(Jus de Chaussettes)的東西,是在杯子裡先加進萃取好的Espresso,然後再沖入熱水,咖啡味相對較淡且稀,但卻是上班族人手一杯、經濟實惠的咖啡選擇,風味也跟一般的濾泡式、滴漏式咖啡(brewed、drip coffee)不同。

長黑咖啡(Long Black)
這種從澳洲流行到英國,現在全世界都在喝的黑咖啡,以材料來看跟美式沒有不同,難不成只是澳洲人愛巧立名目?Long Black是先在杯子裡加水,再加入Espresso,雖說成分一樣,但因為Long Black中的Espresso是緩緩擴散進熱水中,咖啡脂比起美式完整而豐富,味道較不苦。不過說這麼多,我本人遲頓的味蕾到現在還是喝不出明顯差別。

短黑咖啡(Short Black)
就跟人一樣有高有矮,黑咖啡有長有短,聽我講完你會發現澳洲人很無聊,因為Short Black其實就是1 shot Espresso(約30ml)。

紅眼(Red Eye)
Red Eye可以算是咖啡店的秘密飲料,只有熟門熟路的人才懂得點,Red Eye指的是用店裡當日的濾泡式、滴漏式咖啡加上1 shot Espresso。

黑眼(Black Eye )
跟黑眼豆豆沒關係,Black Eye以店裡當日的濾泡式、滴漏式咖啡加上2 shot Espresso。味道濃烈,讓你一整天都炯炯有神。下次如果想要考一下店員,或許可以帥氣的跟他說你要一杯Black Eye。此外,加上3、4、5 shot Espresso,稱為Dead Eye(Green Eye)、Crazy Eye、Blind Eye,名如其飲,讓你死而復生,生而復死,完全是長時間工作、居家旅行必備良藥。




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