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夜市通/萬華老三豬腳 大口啃豬腳真痛快
  • 2013/6/8
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  • 欣傳媒
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  • 記者梁峰榮/台北報導

常逛萬華夜市的遊客應該有印象,沿著廣州街走,到了梧州街有一整排美食攤,供應各種台式傳統小吃,包括豬腳、土雞、炒鱔魚、羹湯、滷肉飯等,其中又以豬腳最讓人眼睛為之一亮,這裡的豬腳呈現油亮橘紅色,光看就讓人口水流不停。

「老三豬腳」是梧州街其中一攤,這家店的豬腳價廉物美,腿庫、蹄尖、中段一盤都是50元,份量多又平價,盤子裡還附上特製滷花生。愛吃豬腳的遊客趙先生指出,老三的花生豬腳非常好吃,顧客可以不顧形象,直接拿起來就啃,保證過癮無比。

老三的豬腳以陳年老滷製作,豬腳吸入滿滿醬汁,外表色澤呈現橘黃油亮,充滿了香氣,咬下一口,皮Q肉嫩的口感立現,滿嘴都是膠質,花生則是軟而不爛,綿密口感與豬腳形成絕妙搭配。

大腸頭、豬尾巴也以類似的煮法呈現,色澤相當漂亮,價位同樣平易近人,滷豬尾巴50元,大盤豬大腸頭100,不少顧客一晚飯、一碗湯,再加一盤大腸或豬腳,輕鬆享用正港的台灣好滋味。

土魠魚羹、滷肉飯是老三豬腳的另一個特色,土魠魚先醃再沾粉油炸,完全沒有腥味,即使浸泡在湯汁裡,仍保有外酥內嫩的特色,用筷子夾起來入口,或用湯匙舀起魚肉,連羹湯一起送進嘴裡,雙重吃法均對味。

滷肉飯一碗20元,份量足以讓年輕男性吃飽,手切肉做成的滷肉燥綿密爽口,沒有機器絞肉的乾澀。除此之外,老三還有其他選項,涵蓋蝦仁肉羹、紅燒鰻魚羹、鼎邊矬、麻油麵線以及小菜類的滷白菜、筍絲等。

【延伸資訊】
店名:老三豬腳
地址:台北市萬華區梧州街47號對面(近廣州街口)
電話:0960-115 805 0922-121 313
營業時間:17:30~03:00

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