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欣生活態度/B級美食站起來 經濟效益超A級
  • 2012/1/14
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  • 欣傳媒
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  • 編譯羅沁穎/特稿

旅行除了景點的參觀之外,美食也常常我們出國的重要體驗之一;尤其藉著走訪的機會,順便品嘗一下別具當地特色的美食小吃,讓味蕾感受從未體驗過的滋味,絕對是人生一大享受。近來日本就興起一股B級美食熱潮,吸引許多老饕的目光。


所謂的B級美食,指的是不奢華、便宜的庶民美食,最早出自於1985年時一位叫田澤龍次的作家,在《angle》雜誌上連載的文章,後來B級美食的名稱就廣為普及了。


最近為了慶祝九州新幹線到今年3月為止,即將滿1 周年的紀念,其中一個叫久留米的車站,打算推出一個B級美食宣傳活動,作為新幹線宣傳活動的一環,也吸引許多業者摩拳擦掌,以及民眾的引頸期盼。


對於喜歡B級美食的人來說,每年一次的「B-1大賽」的活動,更是不容錯過的盛會。它可以說是日本目前規模最大的一個美食活動,至今舉辦過六屆,第一屆是2006年在青森縣八戶市舉行,最近的一屆則是去年11月時在姬路舉辦;活動最後會進行投票,選出前10名的團體。一開始這個活動只有一萬多人參加,但是去年舉行第六屆時,就吸引五十多萬人次參與,人氣已經不可同日而語。


此外,日本各地也會舉辦自己的B級美食活動,比較有名的包括埼玉縣的「B級當地美食王」的比賽,每年5、 11月各舉行一次,目前已邁入第9屆,光一天的活動也能吸引七萬人次到場參加。


其實,「B-1大賽」舉辦的背後有一項很重要的目的,就是透過美食來振興鄉鎮經濟。因為日本自從泡沫經濟之後,就面臨地方產業的空洞化、社會少子化、產業外流到大都市等現象,許多地方性的商店街生意都大不如前,更有相當多店家因而倒閉。再加上經濟情況大不如前,便宜又好吃的B級美食也跟著發燒,因此掀起一陣B級美食旋風。在這樣的背景下,「B-1大賽」就肩負振興地域經濟的重要使命,還順便擔任推廣當地食材的重責大任。


「B-1大賽」也沒辜負大家的期望,每年舉辦「B-1大賽」的縣市,因為吸引為數眾多的觀光客與媒體前來採訪,的確擔任了活絡鄉鎮的大功臣,更是最直接的受惠者。例如2010年主辦的神奈川厚木市,根據MIZUHO研究所的調查,光是兩天的活動,就帶來36億日幣(約14億台幣)的商機。


山梨縣綜合研究所所發表的研究中也顯示,2010年得到冠軍的甲府滷雞內臟,一年也創造了28億日幣經濟效果(約11億台幣),至於第一、二屆「B-1大賽」冠軍的靜岡縣富市宮炒麵,更是至今振興鄉鎮的最成功案例,一年約有48億日幣(約19億台幣)的產值。


這些獲得冠軍加持的地方小吃,通常熱度還會維持好幾個月,靜岡市顧問公司「地域設計研究所」更做了一個試算研究,若把時間拉長從2001年來看,以炒麵來振興鄉鎮的計畫,光是10年內更創造了439億日幣(約173億台幣)的經濟效果。


看來,用美食來鎮興地域經濟,其威力的確不容小覷。不僅當地人瘋狂,更是外國人想要一窺日本各地地道小吃,最方便的捷徑,甚至還可吸引許多外國人特地前往日本觀光。


所以,千萬別小看便宜的B級美食魅力,其所創造的經濟效果,可是超級A級的呢!



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