檢舉
字級設定

校園美食/龍哥雞排變花樣 排隊才能吃得到
  • 2012/8/29
  • |
  • 欣傳媒
  • |
  • 記者梁峰榮/專題報導

台北公館汀州路三段的水源市場旁,有家超人氣雞排攤「龍哥無骨雞腿排」,每天傍晚一開始營業,學生族與逛街遊客相繼報到,一直到收攤為止,小攤持續處於排隊狀態,幾乎是所有台大學生都知道的人氣攤商。

龍哥雞腿排的攤子不大,外觀與一般夜市小攤無異,但不時飄出的陣陣香氣加上排隊人潮,在公館夜市商圈顯得特別突兀。尤其近幾年,電視節目、美食導覽雜誌報導,外加個人部落格頻頻PO文帶動下,龍哥買氣一路長紅,羨煞其他同業。

龍哥無骨雞腿排的獨到之處有二,第一是去骨,第二是加入生菜與醬汁,多了花樣、巧思與準備工作,造就不一樣的超人氣小吃。龍哥雞腿排不僅口感獨特,雞腿去骨切塊後,方便顧客用竹籤叉著吃,不用整根拿起來啃,也不必擔心弄髒雙手。

除此之外,龍哥的雞腿排可選擇加入越式酸甜醬或生菜沙拉醬,店家還會附上一大把高麗菜絲,消費者淋上酸酸甜甜的醬汁一起享用,既吃得到鮮嫩雞腿肉,也具有去油解膩的心理作用,讓不少怕胖的女性消費者趨之若鶩。

這種雞排新吃法引起迴響,消費者因為好吃而願意排隊等候,並且一傳十、十傳百,愈來愈多人知道公館有攤很厲害的雞腿排,完全沒骨頭。類似變化的雞排攤出現在南北各地夜市,還有其他業者戲稱,這是懶人吃法,所以又叫「懶人雞」。

台大研究生阿雄表示,和一般傳統雞排相較,龍哥的雞腿排較費工,店家在擺攤營業前,拿掉雞腿的骨頭,再放進油鍋炸到酥脆,起鍋後加入高麗菜絲與醬汁,非常唰嘴。

這裡的雞腿排、雞腿塊單價70元,若選擇加越式酸甜醬,得多付10元,變成一份80,以夜市價格來說,並不便宜。胡同學指出,其實這攤不只賣炸雞腿,還有花枝卷、蝦仁卷、綜合卷,「我常買綜合卷,一份50,同樣美味無比。」

【延伸資訊】
店名:龍哥無骨雞腿排
地址:台北市汀州路三段(水源市場旁巷口)
電話:0917-943 277
營業時間:18:30~賣完為止(約晚間十點)

更多校園美食,請上【校園間流傳的美味】專輯
http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=74




FACEBOOK留言