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米鄉悠遊/福原打鐵工坊 瀕臨消失的行業再現風華
  • 2012/6/28
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  • 記者梁峰榮/專題報導

「打鐵」技藝是個傳承數千年的古老行業,隨著時代演進,大型器械取代傳統手工,打鐵店逐漸沒落。台東縣池上鄉推廣閒置空間再生,停業十多年的「福原打鐵工坊」再現昔日風華;在這裡,可以看見各式純手工生產的鐵製農具,也能親身體驗打鐵的辛勞。

福原打鐵工坊傳了三代,現任負責人鄭銘昇從小跟著長輩學打鐵,被街坊鄰居稱為「夜夜磨刀的男人」或「刀郎」,在池上住幾十年,見證池上米的興盛,也體會到傳統技藝逐日沒落,甚至瀕臨消失危機。

「打鐵是個耗費體力的工作,窯爐溫度很高,往往超過一千度,不僅大量流汗,也需要旺盛的體力做後盾。」鄭老闆說,因為市場愈來愈小,十多年前停止營業,並到外地討生活,「本想在外地繼續打拼,不久前池上推動農村再生與社區營造,老店有機會再現,我就回來了。」

福原打鐵工坊重生後,鄭老闆每天揮汗打鐵,手工生產番刀、菜刀、獵刀、農具與小型飾品,結果受到遊客喜愛,成為池上旅遊重要的一站。沒有遊客造訪時,鄭老闆獨自打造各種鐵製、鋼製器具;一有遊客到訪,鄭老闆邊打鐵邊解說,「打鐵步驟分成剖鐵、入鋼、剪型、定型、淬火、裝柄、磨光....等」。

解說到一半,鄭老闆從成堆的原料中拿起鐵軌與砲彈碎片表示,「這是製作不鏽鋼刀的最佳材料,不過,鋼的硬度高卻較脆,仍得加入鐵。」說完,再將手裡的鐵鉗、鐵鎚交給遊客,讓一般人親自體驗什麼是打鐵,但多數遊客敲打沒幾下,不是方向不對就是力道不足,氣吁吁且臉色發白。

鄭老闆純手工製作的菜刀、魚刀鋒利無比,不少遠地而來的廚師、餐廳老闆、婆婆媽媽認為品質極佳,掏腰包買回家;很實用的原住民番刀裝在木製刀鞘裡,也成了遊客的最愛,經常賣到缺貨。

鐵製、銅製飾品如鑰匙圈、拆信刀等,同樣經常供不應求,福原鐵工坊還搭上潮流,發展網路宅配服務,讓瀕臨消失的老行業再生,並將手工打造的刀具傳遍全台各地,社區人員與鄭老闆的辛苦有了代價。

福原打鐵工坊沒有「干將莫邪」古老傳說,干將為了鑄利劍,妻子莫邪縱身跳入熔爐的悲愴,也無倚天劍、屠龍刀削鐵如泥的小說曲折情節。鏗鏗鏘鏘巨響中,鄭老闆一鎚一鎚慢慢敲打,反覆淬火與持續的千錘百鍊,古老技法得以延續。

【延伸資訊】
店名:福原打鐵工坊
地址:台東縣池上鄉中山路194-1號
電話:0933-865 919
營業時間:09:00~11:00、14:00~18:00、19:00~22:00

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