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2018新春好運到 主廚手工元宵「元圓緣」每組150元
  • 2018/2/23
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  • 綜合報導

正月十五慶元宵!台北王朝大酒店玉蘭軒從2月26日至3月4日,推出元宵節應景限定商品「元圓緣」,象徵人們要珍惜一家人在元宵節吃湯圓時的幸福緣分。「元圓緣」由玉蘭軒主廚駱林榮以純手工製作,每組元宵分為三種口味,包括「油煎塔香鴨肉元宵」、「酥炸奶黃流沙元宵」、「王朝雞湯手工湯圓」,每組「元圓緣」售價150元。


玉蘭軒今年推出的「元圓緣」商品結合創意、年輕、養生的概念,讓傳統元宵節湯圓多了新的吃法。駱林榮建議,「元圓緣」上桌時先品嚐「油煎塔香鴨肉湯圓」,這道料理選用櫻桃鴨為餡料,加入九層塔爆香提味,再以慢火嫩煎12分鐘,產生外皮酥脆、內餡軟嫩的手感,是少見的元宵創意料理。


第二道「酥炸奶黃流沙元宵」,先以高溫油炸,起鍋後將元宵掀起三分之一,內餡中的奶黃隨即像流沙一樣緩緩流出,一口咬下還能感受奶黃在嘴中散發的美妙滋味,是年輕人最愛的口味之一;第三道「王朝雞湯手工湯圓」則是加入鮮蝦、豬肉餡、荸薺,口感層次分明,搭配王朝精心慢熬的老母雞湯,主打養生、健康的特色。


玉蘭軒位於台北王朝大酒店二樓,主打江浙、粵式、台式美食佳餚,由主廚巧手展現中華料理的精髓,顧客可用單點、桌菜的形式,搭配元宵節限定商品「元圓緣」,為2018年帶來一整年的好運。詳情請洽02-2719-8399#3366玉蘭軒。



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