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McCafé星登場!五星咖啡師巧手為咖啡注入靈魂
  • 2017/11/27
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  • 欣傳媒
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  • 綜合報導

【台北訊】2017麥當勞「McCafé五星咖啡師大賽」25日舉辦總決賽,來自全台「McCafé手作咖啡專櫃」的菁英咖啡師齊聚一堂,以精湛拉花及雕花、創意飲品與暖心服務,爭取麥當勞「五星咖啡師」的最高榮耀!只有最頂尖的8名選手,能在全台超過900位的咖啡師中脫穎而出,獲得「五星咖啡師」榮銜,摘星率僅0.8%,比律師高考的錄取率還低!激烈賽況的背後,象徵著McCafé提供高品質產品與專業服務的決心。


台灣麥當勞除了由總裁劉厚倫親自頒奬給8名獲得「五星」殊榮的咖啡師,為歡慶McCafé再添生力軍,新科「五星咖啡師」駐點的McCafé,11/28特別推出「飲品買一送一」活動, 28日(週二)上午11點至晚上8點,在新店北新、三峽學成、桃園八德、桃園龍潭、中壢中華、永康中山、高雄明誠、高雄沿海的McCafé,消費同品項飲品可享買一送一的優惠回饋,邀請民眾一起為新星咖啡師喝采!


台灣麥當勞為推展McCafé手作咖啡品牌,近年積極養成咖啡人才,平均一年投資近2千萬,培育陣容堅強的專業咖啡師。品質提升加上品牌經營,McCafé全台店數已達122家,業績持續成長;行銷部副總裁寇碧茹表示,「麥當勞McCafé今 (2017) 年九月即達成去年全年度營業額,預計今年業績可再成長30%,表現亮眼;未來將持續擴展McCafé服務版圖與滲透率,積極提升產品品質與多樣性,讓消費者在更多餐廳,都能喝到McCafé的優質咖啡!」


全球唯一McCafé「星級咖啡師」制度,比手藝更比親切服務!
為激勵年輕咖啡師成長,台灣麥當勞獨創McCafé「星級咖啡師」制度,咖啡師須完成階段學習並通過實力鑑定,才能逐步晉級,登上全國大賽角逐「五星」最高榮譽。擔任今年技術評審、同時身為McCafé市場訓練師的李品毅,以「卡布奇諾」為例,強調選手們惟有平時透過不斷練習,才能精準掌握1/3濃縮咖啡、1/3蒸氣牛奶、1/3奶泡的黃金比例,純熟技巧正是得分要件。


而一杯完美的「卡布奇諾」,關鍵就在豐厚綿密的奶泡;李品毅說明,奶泡必須細緻有光澤,還要能品嚐到綿密奶香與溫潤口感,且不影響咖啡風味;咖啡師不僅要讓顧客看得到、聞得到、喝得到好咖啡,想要晉級機率只有0.8%的「五星」,更需要展現美感創意與親切服務:透過妝點雕花、拉花與灑粉,創造與顧客分享及互動的機會,讓顧客從心感受星級咖啡師所傳遞的美好咖啡體驗,不僅是摘星的關鍵,也是McCafé持續受到消費者喜愛的原因!


台灣麥當勞首度公開McCafé人氣商品排行榜,咖啡好喝的秘訣在這裡!
根據財政部資料統計,國人嗜喝咖啡、平均每人一年喝掉122杯,咖啡消費量更以每年15%成長!黑金商機正夯,台灣麥當勞更首度公開McCafé人氣商品排行榜:第一名由口感層次豐富的「卡布奇諾」奪得,主打55元的親民價格,加上專業咖啡師現點手作,高CP值成為McCafé人氣No.1的明星商品!緊接在後的「那堤」,混合香醇咖啡與細緻牛奶,滑順口感加上咖啡師巧手拉花,是最受歡迎的熱銷品項第二名;此外,講究咖啡豆純粹風味的義式研磨黑咖啡,銷售量亦持續成長,位居排行榜第三名!


台灣麥當勞行銷部副總裁寇碧茹表示,「『卡布奇諾』與『那堤』獨特的牛奶風味,一向深受國內民眾喜愛,好喝的關鍵取決於咖啡師的手作實力;台灣麥當勞看見消費者對咖啡的需求與講究,因此長期致力咖啡師培育,養成具備專業咖啡知識與技巧,同時兼具親切服務的全方位咖啡人才,提供消費者手作咖啡的優質享受!


此外,義式研磨黑咖啡銷售大幅成長,顯現不加糖和奶精、單純享受咖啡原味的飲用方式越來越受歡迎,且消費者更重視咖啡豆產地、風味與烘培方式;McCafé以100%阿拉比卡咖啡豆現磨現萃,保留完整香氣,酸味苦味達到完美平衡,更能滿足消費者的期待。」


McCafé歲末限量杯  新裝亮相!
隨著年終腳步將屆,McCafé邀您一起感受歡慶氛圍!即日起三款歲末限量、繽紛可愛的聖誔主題「對話杯」新裝亮相,透過「對話杯」將想說的話寫下,傳達節慶的思念與祝福;還有「聖誔暖心瓷杯」兩款造型限量發售,溫暖價每款299元;凡至麥當勞門市購買任一款「耶誕暖心瓷杯」,就送生活工場100元折價券,是當季最暖心的送禮選擇。
【McCafé星級咖啡師】
- 3星咖啡師:36小時培訓課室,晉升前練習時間至少6週(共近300小時)並通過市場檢定。
- 4星咖啡師:6個月以上的進階訓練,並通過市場咖啡師評鑑認可。
- 5星咖啡師:參與一年一度的「McCafé All Star全國咖啡師大賽」,爭取每年機率僅0.8%的晉級名額,可說是親切度、專業技術與手作技巧最傑出的頂尖咖啡師。
【McCafé手作咖啡專櫃小檔案】 
- McCafé是麥當勞旗下的咖啡品牌,1993年始於澳洲麥當勞,2003引進台灣。
- 目前全台McCafé共122個據點。
- 截至2017年11月底,全市場咖啡師超過900人,近七成達到三星水準,五星咖啡師共有15位,全台累積有2,490顆星星在閃耀。
【8家McCafé 11/28「飲品買一送一」】
- 新店北新餐廳:新北市新店區北新路2段102號
- 三峽學成餐廳:新北市三峽區學成路258號
- 桃園八德餐廳:桃園巿八德區中華路277號
- 桃園龍潭餐廳:桃園巿龍潭區北龍路301號
- 中壢中華餐廳:桃園巿中壢區中華路2段358號1樓
- 永康中山餐廳:台南市永康區中山南路998號1樓
- 高雄明誠餐廳:高雄市三民區明誠二路50號
- 高雄沿海餐廳:高雄市小港區沿海一路57號



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