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期間限定「擒獸餐桌」在台東!11/18、19 慢食節 原民傳統喜慶美食一次登場
  • 2017/11/14
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  • 旅@天下
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  • 傅秀儒

台東,有著鮮明的山海景色之外,提到旅行中非常重要的「飲食」元素,就不能不提台東從地方到縣府都相當重視「吃當季、品在地」的慢食(Slow Food)概念,今年持續辦理市集活動「台東慢食節」,要讓來到台東的旅人,從食物發現台東最獨特的風景。

本週末11/18、11/19 將於台東市鐵花新聚落登場的慢食節,以「擒獸餐桌」為主題,傳達多元的台東肉品飲食文化,依山傍海的台東,飛禽走獸都是餐桌上的珍饈,加上多元族群的料理方式,一樣的食材肉品,在台東也擁有精彩的豐富樣貌。

你聽過「血肉模糊湯」嗎?這是本場慢食節的亮點料理!以溫體豬血搭配各式新鮮豬內臟與蔬果熬煮而成,名字聽起來嚇人,這道阿美族、排灣族、卑南族、魯凱族在喜宴場合不缺席的傳統美食,從分送豬肉的方式、湯底的配料到內臟與豬血下鍋的時機可各有學問,族群特色從這裡就能發現,但相同的是滿滿的祝福與惜福心意,任何餐廳都吃不到的慶典限定美味,即將在擒獸餐桌當天大鍋開煮,一起預祝美好的豐盛秋收。

老台東人的共同回憶
消失 20 年的「有生便當」

台東慢食節小組本次也意外發掘出消失近 20 年的「有生便當」,這是在70年代,台東地區唯一有能力接大量訂單的便當店「有生飯店」,經歷過全國童軍大露營一天 1,500 份便當,也因蔣經國時代推動「梅花餐」、將豪華雙主菜包進便當中的「公務便當」,廣受東台灣軍公教單位的愛戴,當年有生便當的名號遍及整個東部與離島縣市,號稱是搭過最多交通工具(客運、輪船、飛機)的公務便當!

經過多方奔走、來回確認便當的外觀與味道,有生飯店二代—宜興園民宿的呂大哥與莊姐,也即將在本週末帶來每日限量 100 盒的復刻版有生便當,重現當年有生飯店與台東人之間的溫暖互動,邀請旅人一起透過嘴巴,細細品嚐「每盒便當都真誠製作」的純真年代。

好吃好玩擒獸餐桌
先擒獸後吃肉

週末的慢食節命名「擒獸餐桌」,排灣族景觀藝術家謝聖華也將重現人與飛禽走獸搏鬥的擒拿意象,特別設計「擒獸套圈圈」互動裝置與旅人互動!此外,現場不僅能品嘗到創意蝸牛料理、排灣族血腸、客家鹹豬肉等特色肉食,也會看到部落圍爐炭火,讓旅人與民眾可以在場邊取暖、聊家常,台東慢食節在鐵花新聚落等著旅客一起大口吃肉。

台東慢食節~擒獸餐桌 @台東市鐵花新聚落
活動頁面(不定期有限定好康,鎖定FB活動頁面才知道)
市集時間:11/18(六)、11/19(日) 15:00-21:00
慢食講座:11/18(六)、11/19(日) 16:00-17:00
主辦單位:台東縣政府
p.s. 台東慢食節邀請旅人一起愛護環境,推薦大家自備環保餐具、響應無塑生活!如果真的忘記攜帶,也請響應現場的租借餐具服務喔!



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