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黑心食品/有毒食品連環爆 什麼才能安心吃?
  • 2013/5/31
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  • 欣傳媒
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  • 記者梁峰榮/專題報導

台灣黑心食品事件屢見不鮮,每隔一段時間就會爆出大風波,近幾年相繼出現塑化劑、三聚氰胺奶、毒醬油與毒澱粉事件,更早之前還有假酒、黑心米酒、病死豬等,在台灣,每吃一口飯、喝一口湯,就等於一段冒險之旅,處處充滿危機。

就以珍珠奶茶來說,部分黑心業者的奶製品曾驗出三聚氰胺、塑化劑,最近又驗出粉圓含有順丁烯二酸,甚至被懷疑是否加了非法甘味劑,曾是台灣驕傲的珍奶,一時之間竟變成「毒上加毒」的飲料,這樣的飲料,您喝得安心嗎?

以往事件爆發,民眾要詢問的是「哪些不能吃」?近幾年一連串黑心食品事件嚴重打擊民眾信心,上游供應商無良,下游業者無知,凸顯出台灣非法食品添加劑的濫用,民眾不禁改口要問「到底還有哪些是安全能吃的」?

想要吃得安心,要從認識食品添加劑開始,所謂的食品添加劑,包含合法、非法。一般來說,用在食品的添加劑需合法使用,合法添加劑含化製澱粉、抗氧化劑、凝固劑、防腐劑、保色劑、乳化劑、天然色素、黏稠劑、膨脹劑、漂白劑、香料....等,所用的劑量比例也有相關規定。

正常情況下,加工食品廠商、上游供應業者與下游廠商,在食品加入合法添加劑時,需按照法定標準,不得超標使用且要清楚標示,不過,即使經衛生署核可,廠商不見得守規矩,類似超標被抓包的新聞事件依舊層出不窮。

非法添加劑用在食品加工,等於毒藥加進飲食裡,可以「恐怖」兩字來形容,可延長保鮮期、增加賣相或口感更好,但黑心商人不可能標示出來,再則這些具有毒性的化學藥劑,吃下去恐對人體器官造成永久性傷害。

【延伸資訊】
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,可上衛生署食品藥物管理局網站「法規資訊」查詢。
網址:http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521

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